در صنعت پردازش مواد غذایی ، چگونه باید یک ابزار دما را انتخاب کنیم که مطابق با استانداردهای بهداشتی باشد؟

در صنعت پردازش مواد غذایی ، کنترل دما به طور مستقیم بر ایمنی و کیفیت محصولات تأثیر می گذارد ، بنابراین انتخاب یک ابزار دما که مطابق با استانداردهای بهداشتی باشد ، بسیار مهم است. این انتخاب باید از جنبه های مختلفی مانند انطباق بهداشتی ، پارامترهای عملکرد ، محیط کاربردی و پس از نگهداری به طور جامع در نظر گرفته شود تا از اندازه گیری دقیق دما ، تمیز و ایمن ، قابل اعتماد و پایدار اطمینان حاصل شود.

سازهای دما این استانداردهای بهداشتی بین المللی یا منطقه ای باید انتخاب شود. گواهینامه های مشترک شامل استاندارد بهداشتی 3-A ایالات متحده ، صدور گواهینامه EU EHEDG و تأیید مواد با مواد غذایی FDA است. این استانداردها نیازهای دقیق در طراحی ساختاری ، انتخاب مواد و پاکسازی ساز دارند. به عنوان مثال ، بخشی از سنسور که با محیط تماس می گیرد باید از فولاد ضد زنگ 316L مواد غذایی ساخته شود ، و سطح باید آینه ای صیقل داده شود (RA <0.8 میکرومتر) برای جلوگیری از اتصال میکروبی و کاهش خطر تمیز کردن لکه های کور. علاوه بر این ، مواد آب بندی باید الزامات FDA ، مانند استفاده از مواد مقاوم در برابر خوردگی و مقاوم در برابر دما مانند سیلیکون ، PTFE یا EPDM را برآورده کند.

از نظر نوع محصول ، مقاومت های حرارتی بهداشتی (مانند PT100) یا ترموکوپل ها باید ترجیح داده شوند. این سنسورها ویژگی های پاسخ سریع ، دقت بالا و ثبات خوب را دارند. برای دسترسی آسان به سیستم کنترل اتوماسیون ، می توان سیگنال های استاندارد (مانند 4 ~ 20ma یا Modbus RTU) را از سیگنال های استاندارد (مانند 4 ~ 20mA یا Modbus RTU) خارج کرد. این ابزار برای تسهیل نصب و جداسازی و جداسازی CIP/SIP باید یک رابط کاربری سریع (مانند اتصال سه گلی) داشته باشد و به طور گسترده در لبنیات ، سس ها ، نوشیدنی ها ، قند و سایر زمینه ها استفاده می شود.

انتخاب دامنه دما نیز باید با نیازهای فرآیند مطابقت داشته باشد. برای فرآیندهای مختلف مانند پاستوریزاسیون ، پخت و پز و خنک کننده سریع ، مدل هایی با سرعت پاسخ متوسط و پوشش دمای مناسب باید انتخاب شوند. در عین حال ، به پایداری بلند مدت و مقاومت در برابر خوردگی ابزار توجه کنید تا اطمینان حاصل شود که عملیات طولانی مدت در دمای بالا ، رطوبت بالا و محیط های تمیز کننده فشار بالا تأثیر نمی گذارد.

سطح حفاظت خوب (IP67 و بالاتر توصیه می شود) و مقاومت لرزه ای نیز شاخص های مهم ابزارهای دمای بهداشتی هستند. قبل از انتخاب ، توصیه می شود با تهیه کننده تأیید کنید که آیا از کالیبراسیون منظم پشتیبانی می کند و آیا عملکرد خود تشخیصی برای بهبود قابلیت حفظ و قابلیت اطمینان سیستم کنترل دما دارد یا خیر.

هنگام انتخاب ابزارهای دما در صنعت پردازش مواد غذایی ، طراحی بهداشتی ، عملکرد اندازه گیری ، استانداردهای رابط و سازگاری اتوماسیون باید در نظر گرفته شود. فقط با انتخاب دقیق محصولات مطابق با استانداردهای بهداشتی می توانیم به طور موثری ایمنی ، کارآیی و رعایت تولید مواد غذایی را تضمین کنیم. $ $